Il Miele di Coriandolo della Società Agricola Nipoti Fontana è una vera e propria chicca per gli intenditori e gli amanti dei mieli rari. Prodotto artigianalmente a Zinasco, nella pianura pavese, questo miele monoflorale nasce dal nettare dei fiori bianchi e rosati del coriandolo (Coriandrum sativum). A differenza dei semi della pianta, noti per il loro aroma pungente, il miele che se ne ricava è sorprendentemente dolce, aromatico e caratterizzato da un profilo sensoriale unico, molto apprezzato per la sua versatilità e per le sue naturali proprietà digestive.
Visivamente si presenta con un colore che varia dall'ambra chiaro al dorato quando è liquido, per poi virare verso calde tonalità beige o avorio una volta cristallizzato. La cristallizzazione è un processo del tutto naturale che in questo miele avviene in tempi medio-brevi, regalando spesso una consistenza piacevolmente cremosa, morbida e facilmente spalmabile.
Al naso l'aroma è di media intensità, sorprendentemente fresco e intrigante: si avvertono chiare note speziate e balsamiche che ricordano il cocco, la confettura di frutta, la vaniglia e un leggero tocco di scorza d'agrume. Al palato è dolce ma non stucchevole; il gusto riprende fedelmente le note olfattive speziate, arricchendosi di un retrogusto fresco, persistente e leggermente medicinale/balsamico che pulisce magnificamente la bocca.
A tavola è un ingrediente straordinario e un accompagnamento gourmet. È perfetto per dolcificare tisane calde ed infusi, ma dà il meglio di sé in abbinamento con i formaggi: si sposa divinamente con formaggi stagionati dal gusto deciso (come il Pecorino o il Grana Padano) e con formaggi a crosta fiorita. È inoltre eccezionale per glassare carni bianche, anatra o maiale al forno, o semplicemente spalmato su una fetta di pane di segale.
Dettagli del Prodotto:
Confezione: Vasetto in vetro da 400g.
Produttore: Società Agricola Nipoti Fontana S.S.
Origine: Prodotto in Italia (Zinasco, Pavia - Lombardia)
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